要想面条柔软筋道又不易断，需要注意以下几点：
1. 选择适合的面粉：使用高筋面粉能够增加面团的筋道性。在市场上可以买到专门用于制作面条的高筋面粉。
2. 充分揉面：揉面的过程是非常重要的，可以让面筋充分发展，增加面团的弹性。将面粉和水混合，搅拌均匀后，将面团放在台面上揉搓约15-20分钟，直到表面光滑而有弹性。
3. 面团休息：揉面后，将面团放置在被抹了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，让面团休息约20-30分钟。这可以让面筋得到放松，更容易拉出筋道的面条。
4. 拉面技巧：将休息好的面团分成小块，用擀面杖擀成薄片。然后将薄片放在桌面上，将双手从中间分别向两端拉动。重复拉动的过程中，面片会逐渐变长变薄，直到拉出筋道柔软的面条。拉面的技巧需要多加练习，掌握了正确的方法后，面条会更加筋道。
5. 煮面的时间掌握：将拉好的面条放入沸水中煮熟，煮面的时间要掌握好，不要过度煮熟，以免面条变得过软。一般来说，用高筋面粉制作的面条煮熟需要约3-5分钟，具体时间可以自行调整。
以上是制作柔软筋道的面条的一些基本步骤和技巧，希望对您有帮助！
会上，家长们通过学校宣传片了解学校在教学、养成教育和安全管理等方面的做法和取得的成绩；，
本文转自：今日女报11月21日下午，长沙市人民政府党组成员、副市长肖正波，副秘书长王新良一行来到市妇联调研妇女儿童工作。，在农业农村部种植业司指导下，2019年全国农技中心开展农户施肥监测工作调研，制定初步技术方案；
11月16日讯 世预赛亚洲区36强赛首轮，国足客场挑战泰国队。， 本文转自：人民日报 去年全国茶叶内销总额超3395亿元，同比增长8.82% 茶产业大有可为（大数据观察） 本报记者 齐志明 宋豪新 周 欢 《 人民日报 》（ 2023年11月29日 第 07 版）茶农在湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县走马镇木耳山茶园修枝。
首页
